Café-restaurante Santiago
A Francesinha
A
sanduíche Francesinha é um prato típico da cidade do Porto, baseado numa
tosta francesa, supostamente recriado por um cozinheiro emigrante
retornado de França.
 | ||||
| Le croque-monsieur (sanduíche francesa com queijo derretido por cima) |
Descrição:
A francesinha é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo (posteriormente derretido). É normalmente guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Ovos estrelados (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.
História:
Uma das teorias sobre a origem da francesinha remonta aos tempos das invasões francesas: Os soldados franceses costumavam comer umas sandes com pão de forma e onde colocavam toda a espécie de carnes e muito queijo. Mas faltava uma coisa importantíssima que os portuenses imediatamente passaram a colocar nas ditas sandes – o molho.
Chegados à Baixa, mais particularmente à Rua Passos Manuel, optámos pelo número 226 desta famosa rua onde estacionámos a viatura com
a preciosa ajuda de um arrumador simpático e bem vestido. Apesar de se encontrarem imensos cafés especialistas em francesinhas
nesta zona, o café Santiago era recomendado pela crítica de uma revista
conceituada em gastronomia portuense! No que respeita à mítica francesinha, esta tinha bom aspecto. Bem composta e com um tamanho razoável, torna-se um saboreio para as
papilas gustativas. A francesinha vem (muito) bem servida de carnes e queijo e o molho não é excessivamente picante. As batatas também são muito boas. O atendimento é rápido mesmo que a casa esteja a abarrotar, o que acontece quase sempre. Os dias mais concorridos da casa, tradicional e de ambiente familiar, são ao fim de semana. Por isso vá cedo para não ficar na fila de espera.
A francesinha é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo (posteriormente derretido). É normalmente guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Ovos estrelados (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.
História:
Uma das teorias sobre a origem da francesinha remonta aos tempos das invasões francesas: Os soldados franceses costumavam comer umas sandes com pão de forma e onde colocavam toda a espécie de carnes e muito queijo. Mas faltava uma coisa importantíssima que os portuenses imediatamente passaram a colocar nas ditas sandes – o molho.
No
entanto, atualmente parece haver alguma unanimidade em dar os créditos
da sua criação a Daniel David Silva, então empregado do Restaurante A
Regaleira na década de 1950. Tendo trabalhado em França, Daniel Silva
criou a francesinha com base na tosta francesa, ou croque-monsieur, e
daí o nome.
O Café-restaurante Santiago
Chegados à Baixa, mais particularmente à Rua Passos Manuel, optámos pelo número 226 desta famosa rua onde estacionámos a viatura com
a preciosa ajuda de um arrumador simpático e bem vestido. Apesar de se encontrarem imensos cafés especialistas em francesinhas
nesta zona, o café Santiago era recomendado pela crítica de uma revista
conceituada em gastronomia portuense! No que respeita à mítica francesinha, esta tinha bom aspecto. Bem composta e com um tamanho razoável, torna-se um saboreio para as
papilas gustativas. A francesinha vem (muito) bem servida de carnes e queijo e o molho não é excessivamente picante. As batatas também são muito boas. O atendimento é rápido mesmo que a casa esteja a abarrotar, o que acontece quase sempre. Os dias mais concorridos da casa, tradicional e de ambiente familiar, são ao fim de semana. Por isso vá cedo para não ficar na fila de espera.
A
francesinha vem (muito) bem servida de carnes e queijo e o molho não é
excessivamente picante. As batatas também são muito boas.
O atendimento é rápido mesmo que a casa esteja a abarrotar, o que acontece quase sempre. Os dias mais concorridos da casa, tradicional de ambiente familiar, são ao fim de semana, por isso, vá cedo para não ficar na fila de espera.
- See more at: http://www.viajecomigo.com/2013/05/07/francesinha-no-santiago/#sthash.jxvHK886.dpuf
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A
francesinha vem (muito) bem servida de carnes e queijo e o molho não é
excessivamente picante. As batatas também são muito boas.
O atendimento é rápido mesmo que a casa esteja a abarrotar, o que acontece quase sempre. Os dias mais concorridos da casa, tradicional de ambiente familiar, são ao fim de semana, por isso, vá cedo para não ficar na fila de espera.
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A
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excessivamente picante. As batatas também são muito boas.
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excessivamente picante. As batatas também são muito boas.
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Site: http://caferestaurantesantiago.com.pt/pt
Morada: Rua Passos Manuel 226
4000-382 PORTO
4000-382 PORTO
Contato: 220417880
A
francesinha vem (muito) bem servida de carnes e queijo e o molho não é
excessivamente picante. As batatas também são muito boas.
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